Ein Glas Cava zu Ihrem Lieblingsgericht

Ein guter Cava ist weit mehr als eine sommerliche Erfrischung oder der Aperitif als Auftakt zu einem tollen Essen. Die Katalanen machen es vor. Im Epizentrum der Cava-Produktion trinkt man schon lange Cava zum kompletten Menu.

Natürlich ist ein guter Weißwein zum Fisch oder der schwere Rote zum Rinderbraten ein toller Begleiter. Es geht aber auch mit Cava. Cava bekommt durch seine Traubenauswahl eine große Vielfalt. So dürfen laut der Regulierungsbehörde des Cava, Consejo Regulador del Cava, neun verschiedene Rebsorten für die Cavaproduktion genutzt werden (in Frankreich hingegen sind es nur drei) und durch das Mehr an Sonne gegenüber Qualitätsanbaugebieten in anderen Ländern, bekommt Cava die Tiefe und Stärke ein Menu von Anfang bis Ende zu begleiten.

Natürlich muss, wie auch beim Wein, die Auswahl stimmen. Es ist es aber tatsächlich nicht nur möglich sondern eine hervorragende Wahl beispielsweise zu einem Steak einen Cava Gran Reserva zu genießen – vor allem, wenn es sich um ein Produkt mit dem Leading CAVAS Gütesiegel handelt. Es gibt sogar Stimmen, die behaupten, die natürliche Kohlensäure unterstützt den Organismus beim Verdauen von schweren Speisen.

Befreundete Köche und Sommeliers waren so freundlich und haben Ihnen eine Auswahl an Gerichten zusammengestellt, die perfekt zu den einzelnen Cavas unserer Partner passen. Versuchen Sie doch einmal, diese Gerichte nach zu kochen oder aber Sie genießen Ihren Lieblingscava mit einem ähnlichen Gericht. Sie werden überrascht sein.