- 1+1=3
- Brut nature 2007
- Brut nature Especial 2006
- Brut nature Pinot noir 2008
- Ecològic Cygnus Brut 2009
- Ecològic Cygnus Brut nature 2008
- Emendis
- Brut 2007
- Imum Brut nature 2007
- Brut nature Gran reserva 2006
- Rexach Baqués
- Gran Carta Brut 2009
- Brut imperial reserva 2008
- Brut nature Gran Reserva 2007
- Brut Gran reserva 2006
- Torelló
- Brut reserva 2008
- Brut nature Gran reserva 2008
- Rose Brut reserva 2009
- Gran Brut nature Gran reserva 2007
- Torelló by CUSTO 3D
Die zweite Selektion
Nachdem der Hersteller alle Qualitätskriterien in der Herstellung erfüllt hat und sich für das Leading CAVAS Qualitätssiegel qualifiziert, muss noch eine zweite Hürde genommen werden. Jetzt müssen die einzelnen Produkte zeigen, was in ihnen steckt.
Zuerst einmal werden nur Jahrgangscavas mit einer Mindestreifezeit im Keller von 15 Monaten für Leading CAVAS zugelassen.
Zudem müssen sie sich beweisen und zeigen dass sie zu den besten Cavas der Welt gehören. Hier holen wir uns Unterstützung von Profis und vertrauen auf das Urteil bewährter Weinkenner. Für Leading CAVAS sind vor allem zwei international anerkannte Connaisseurs relevant: Robert Parker und José Peñin. Beide sind richtige Institutionen in der Welt des Weines und verkosten regelmäßig Weine und Cavas nach einem genau festgelegten Punktesystem.
Parker und Peñin bewerten nach dem international anerkannten amerikanischen 100-Punktesystem:
50-59 Punkte: | inakzeptabler Wein, zwar trinkbar jedoch unter Genussaspekten nicht zu empfehlen |
60-69 Punkte: | akzeptabler Wein, der zum Teil einige störende Geschmacksnoten aufzeigen kann |
70-79 Punkte: | guter, durchschnittlicher Wein ohne Tadel, jedoch auch noch ohne den besonderen Touch |
80-89 Punkte: | überdurchschnittlicher, sehr guter Wein, empfohlen |
90-95 Punkte: | bemerkenswerter, herausragender Wein, der alle Geschmackskriterien übertrifft. „Terrific wines“ sagt Parker |
96-100 Punkte: | außergewöhnliche Weine, die leider nur sehr selten sind. Die Spitze des Eisberges |
Um bei Leading CAVAS aufgenommen zu werden, müssen eine der zwei höchsten Stufen in der Bewertung erreicht werden mit einem Spielraum nach unten von 3 Punkten. Der Spielraum puffert jährliche Unterschiede in der Qualität der Trauben ab, die bei Jahrgangs-Cavas durch Umwelteinflüsse wie zu viel Regen oder Sonne auftreten können. Leading CAVAS Produkte haben 90-100 Punkte, mindestens jedoch 87 Punkte.