1 + 1 = 3 Cava Ecològic Cygnus Brut 2009

Bodega U Mes U Fans Tres
Herkunftsort (Region) Guardiola de Fond-Rubí / Penedès
Herkunftsland Spanien
Anbaugebiet DO Cava
Lagen La Masía - Macabeu; La Font – Xarel.lo; Camp Gran und Parada Llarga- Parellada
Zertifizierung Ökologischer Anbau nach CCPAE Code ES-ECO-019-CT
Bezeichnung 1 + 1 = 3 Cava Ecològic Cygnus Brut 2009
Jahrgang 2009
Typ Brut
Restsüße 8,93 g/l
Rebsorten 30% Macabeo, 30% Xarel.lo, 40% Parellada
Ausbauart mind. 28 Monate Hefelager
Alkohol in % 11,5% Vol.
Jahresproduktion Fl. 30.000
Trinktemperatur 6-8°C
Robert Parker Wertung 90/100 (2011)
Mundus Vini BioFach Silber (2012)

 

Kurzbeschreibung und Verkostungsnotiz

 

Ökologisch und von der CCPAE (Consell Català de la producciò agrària ecològica) ECO-zertifiziert, also ein nach biologischen Richtlinien hergestellter Cava, ist die Cygnus-Linie von 1+1=3.

Er wird aus den drei klassischen und autochthonen Cava-Rebsorten Macabeu, Xarel.lo und Parellada in den eigenen Weinbergen von den ECO-Lagen „La Masia“, „La Font“ und „Cal Ton Llop“ hergestellt. Der Cava ist mindestens 28 Monate auf der Hefe in den eigenen Kellern gelagert bevor er in den Verkauf kommt.

Ein frischer und eleganter Brut mit relativ wenig Zuckerzusatz in der Dosage. Erfreut Gaumen und Nase durch Aromen von weißen Früchten wie Trauben und Äpfeln mit einem angenehmen Röstaroma das an Patisserie erinnert. Passt hervorragend zu jeder Art von Pasta oder Gemüsen. Ein herrlicher Cava für jeden Tag.

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