Bodega | U Mes U Fans Tres |
Herkunftsort (Region) | Guardiola de Fond-Rubà / Penedès |
Herkunftsland | Spanien |
Anbaugebiet | DO Cava |
Lagen | La MasÃa - Macabeu; La Font – Xarel.lo; Camp Gran und Parada Llarga- Parellada |
Zertifizierung | Ökologischer Anbau nach CCPAE Code ES-ECO-019-CT |
Bezeichnung | 1 + 1 = 3 Cava Ecològic Cygnus Brut 2009 |
Jahrgang | 2009 |
Typ | Brut |
Restsüße | 8,93 g/l |
Rebsorten | 30% Macabeo, 30% Xarel.lo, 40% Parellada |
Ausbauart | mind. 28 Monate Hefelager |
Alkohol in % | 11,5% Vol. |
Jahresproduktion Fl. | 30.000 |
Trinktemperatur | 6-8°C |
Robert Parker Wertung | 90/100 (2011) |
Mundus Vini BioFach | Silber (2012) |
Kurzbeschreibung und Verkostungsnotiz
Ökologisch und von der CCPAE (Consell Català de la producciò agrà ria ecològica) ECO-zertifiziert, also ein nach biologischen Richtlinien hergestellter Cava, ist die Cygnus-Linie von 1+1=3.
Er wird aus den drei klassischen und autochthonen Cava-Rebsorten Macabeu, Xarel.lo und Parellada in den eigenen Weinbergen von den ECO-Lagen „La Masia“, „La Font“ und „Cal Ton Llop“ hergestellt. Der Cava ist mindestens 28 Monate auf der Hefe in den eigenen Kellern gelagert bevor er in den Verkauf kommt.
Ein frischer und eleganter Brut mit relativ wenig Zuckerzusatz in der Dosage. Erfreut Gaumen und Nase durch Aromen von weißen Früchten wie Trauben und Äpfeln mit einem angenehmen Röstaroma das an Patisserie erinnert. Passt hervorragend zu jeder Art von Pasta oder Gemüsen. Ein herrlicher Cava für jeden Tag.